Zdrowa Nutella brzmi niczym paradoks. Istnieją jednak domowe i dietetyczne odpowiednik kremu znanego na całym świecie. Jak zrobić zdrową fit nutellę samemu? Dietetyk Body Chief przytacza ciekawostki związane z oryginalnym kremem oraz zdradza przepisy na domową nutellę.
Przeczytaj również: Zdrowa i niskokaloryczna kolacja.
W 1946 roku włoski cukiernik Pietro Ferrero opracował recepturę kremu z orzechów laskowych, cukru oraz kakao. W ten sposób rozwiązał problem z zaopatrzeniem w kakao po wojnie. Pięć lat później na bazie tego pomysłu powstała SuperCrema, którą z łatwością można było posmarować kromkę chleba. Dzieło Pietro stało się tak popularne, że we Włoszech wprowadzono nową usługę – smarowanie. Choć brzmi to absurdalnie i niewiarygodne, klienci przychodzili z własnymi kromkami chleba, żeby tylko móc posmarować je kremem. Jednak za powstanie znanej nam Nutelli możemy dziękować synowi Pietro – Michele’owi Ferrero. To jemu udało się udoskonalić recepturę i stworzyć pierwszy na świecie słoik Nutelli. W Polsce zaczęto sprzedawać ją dopiero w 1994 roku.
Niestety, za idealnym smakiem tego kremu, kryją się nie tylko orzechy i kakao, ale przede wszystkim cukier. Ponadto olej palmowy, mleko w proszku oraz wanilina. Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zaalarmował, podając oświadczenie, że olej palmowy spożywany w dużych ilościach jest szkodliwy – szczególnie dla dzieci. W składzie Nutelli jest go około 30%, przez co ludzie zaczęli wątpić w jakość czekoladowo-orzechowego kremu.
Czy jest więc możliwe stworzenie domowej nutelli, która jednocześnie jest zdrowa i dietetyczna? Oczywiście, że tak! Prawda jest taka, że to olej palmowy odpowiada za konsystencję kremu. Cukier z kolei powoduje, że orzechy laskowe i kakao zyskują dobry, słodki smak. Być może we własnym zakresie nie uda się nam zrobić produktu, który smakowałby identycznie jak Nutella, ale jej zamiennik również może być smaczny, a co ważniejsze – mniej tłusty oraz zdrowszy!
Nutella w domu - wiele przepisów
Fit nutella jest niezwykle często wyszukiwanym zagadnieniem w Internecie, dlatego też nie powinna dziwić mnogość dostepnych przepisów. Poniżej przedstawiamy kilka receptur, według których stworzysz zdrowy krem a'la nutella.
Składniki potrzebne do przygotowania domowej Nutelli:
Sposób przygotowania:
Na początku prażymy orzechy na suchej patelni do czasu, w którym skórka zacznie odchodzić. Następnie musimy je dokładnie oczyścić – aby pozbyć się wszystkich skórek. Później blendujemy orzechy. Po otrzymaniu orzechowej miazgi, mieszamy ją z resztą składników. Całość miksujemy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji (głaska, kremowa masa). Przygotowany krem powinniśmy przechowywać w lodówce.
Tak przygotowaną zdrową nutellę wykorzystujemy w zestwach naszego cateringu dietetycznego! W diecie Junior (dieta pudełkowa dla dzieci) kanapki z domową Nutellą i konfiturą morelową pojawiają się regularnie.
Składniki potrzebne do przygotowania domowej Nutelli:
Sposób przygotowania:
Na początku zalewamy daktyle gorącą wodą i zostawiamy je do namoczenia - około 12 godzin. Orzechy lasowe należy uprazyć na suchej patelni, aby lekko się zarumieniły. Tak przygotowane orzechy należy zmiażdzyć (rozdrobnić), by zeszły z nich skórki a następnie zblendować wraz z odcedzonymi daktylami. Po początkowym rozdrobnieniu dodajemy kakao oraz mleko roślinne (delikatnie dolewając), w międzyczasie miksując. Czynność realizować aż do powstania gęstego kremu.
Jeżeli posiadasz więcej pytań, zachęcamy do skorzystania z bezpłatnych porad z naszymi dietetykam za pomocą formularza kontaktowego lub telefonicznie.
Body Chief to jeden z największych cateringów dietetycznych w Polsce. Każdego dnia dostarczamy torby pełne dietetycznych dań do ponad 1000 miejscowości. Sprawdź naszą ofertę i dołącz do tysięcy zadowolonych klientów.